現(xiàn)在病蟲害的防治主要還是靠農(nóng)藥的使用，雖然在一定程度上是有作用的，但是過度使用也會導致農(nóng)藥殘留超標的現(xiàn)象發(fā)生，農(nóng)殘超標就會導致人們身體健康收到潛在威脅，影響社會穩(wěn)定和市場經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)藥殘留快速檢測儀的使用可以提高食品安全監(jiān)督力度，規(guī)范農(nóng)藥的使用和完善市場監(jiān)督機制，防止農(nóng)殘超標產(chǎn)品進行如市場中。

農(nóng)藥殘留快速檢測儀主要用于檢測有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，這兩類農(nóng)藥是當前果蔬生產(chǎn)用量大，且容易引起中毒的農(nóng)藥，是農(nóng)殘檢測的重點內(nèi)容，所以需要加強對這兩種農(nóng)藥的檢測。

在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能是由抑制作用的，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系。而農(nóng)藥殘留快速檢測儀就是利用酶抑制原理進行檢測的，在正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導代謝產(chǎn)物水解，其水解產(chǎn)物顯色劑反應，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用農(nóng)藥殘留快速檢測儀測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率就可以判斷果蔬中是否有有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留。

另外，設備被本身來說，農(nóng)藥殘留快速檢測儀采用工業(yè)級ABS工程塑料箱，攜帶方便，穩(wěn)固耐用，便于流動性檢測，儀器采用智能操作系統(tǒng)，人性化操作，主控采用多核處理器，運轉(zhuǎn)速度快，穩(wěn)定性強。農(nóng)藥殘留快速檢測儀具有百余種蔬菜名稱菜單庫，分類管理，可自行添加或刪除菜單名。多通道設計，可以同時檢測多個項目，提高檢測效率，合適現(xiàn)代經(jīng)發(fā)展趨勢。